Это древний праздник весеннего равноденствия. Традиционно отмечают его неделю. Он символизирует наступление нового года по солнечному календарю. Навруз — общенародное мусульманское торжество, которое способствует укреплению дружбы, взаимного уважения и согласия в доме.
По традиции в главный мусульманский весенний праздник Навруз принято накрывать богатый дастархан и приглашать родственников, друзей и соседей. И у каждого — свои уникальные рецепты, но самое главное — на столе обязательно должно быть традиционное праздничное блюдо — навруз-коже.
Коже едят досыта, чтобы весь следующий год был таким же плодоносным, как и главное блюдо. Секрет приготовления прост: делать все с любовью и добрыми мыслями. В Навруз нужно прощать старые обиды и говорить друг другу только добрые пожелания.
